Фасоль (Phaseolus) - пищевое растение из рода бобовых. Ранее в русской кухне использовались в основном бобы фасоли, но сегодня в кулинарный обиход прочно вошла фасоль стручковая, сушеная и свежая; ее также называют спаржевой или французской.
Полезные свойства
 Уникальность фасоли в том, что она сочетает и питательные, и диетические, и оздоровительные свойства. Стручковая фасоль содержит:
- практически весь набор микроэлементов, в которых нуждается организм человека;
- растительный легкоусвояемый белок, по свойствам аналогичный белку, содержащемуся в мясе;
- внушительный витаминный ряд - В1 и В2, РР, аскорбиновую кислоту (в количестве, в два раза превышающем содержание витамина C в сливах и некоторых других фруктах);
- аргинин - вещество, по действию схожее с инсулином и нормализующее сахар в крови;
- многие другие полезные компоненты.
Стручковая фасоль в полном объеме сохраняет в высушенном виде все полезные качества, присущие свежему растению. Сушатся обычно молодые, хрупкие стручки с мягкими семенами внутри. Перед сушкой фасоль слегка отваривается, а затем подвергается тепловому воздействию по строго определенной температурной схеме. Полученный продукт способен долго храниться без потери основных свойств, удобен в транспортировке.
Фасоль стручковая сушеная: применение
Используют сушеную спаржевую фасоль таким же образом, как и прочие сушеные овощи: добавляют в супы, тушеные блюда, гарниры к мясу, запеканки и так далее. Сушеные стручки придают блюдам оригинальный вкус, повышают их питательность, способствуют возбуждению аппетита. Сегодня основным поставщиком сушеной стручковой фасоли в Россию является Китай.
Координаты компании АГРОЛЭНД:
- Адрес: Россия, 109029, г. Москва, ул. Б. Калитниковская, д. 42
- Телефоны: +7 (495) 221-26-57.
- E-mail: agroland2@mail.ru
Постоянным клиентам предоставляются скидки и льготные условия платежа.
|
