Отличная приправа к любому горячему блюду - морковь сушеная. Чтобы радовать себя и своих близких зимой ароматными супами, мясом или тушеными овощами, засушите морковь одним из предложенных ниже способов.
1 способ. Корнеплоды моркови промойте, очистите от кожуры и поврежденных частей. Чистую, высушенную полотенцем, морковь нашинкуйте тонкими брусочками или ломтиками и выложите на противень. Противень поместите в духовку, нагретую до средней температуры, и, помешивая, сушите в ней ломтики моркови. После сушки моркови нужно дать остыть при комнатной температуре в течение нескольких часов. Затем - поместить в керамическую или стеклянную емкость для хранения.
2 способ. В процессе сушки, ближе к её концу, к ломтикам моркови можно добавить вымытую, просушеную в полотенце и нарезанную зелень укропа или петрушки. Высыхая, зелень будет «делиться» своим ароматом с морковью. В результате получится отличная комбинированная заправка для горячих блюд. После сушки смесь зелени и моркови следует остудить и высыпать в емкость для хранения.
Приятного аппетита!
|
